Airumá

☕ 咖啡豆詳情

• 產地： 巴西 巴伊亞州，迪亞曼蒂納山脈 (Chapada Diamantina, Bahia, Brazil)

• 品種： 卡杜艾 (Catuaí)

• 處理法： 去果皮日曬法 / 半水洗 (Pulped Natural)

• 生產者： Fabiano Borré

📖 莊園與農民故事 (Our Story)

這款咖啡由第三代生產者 Fabiano Borré 及其家人於巴西迪亞曼蒂納山脈 (Chapada Diamantina) 的 Progresso 莊園種植。這個微批次被命名為「Airumá」（意指滿天繁星），靈感來自我們每次拜訪 Progresso 莊園時所欣賞到的星空——這是我們見過最壯觀、最美麗的星海。

Borré 家族對保護莊園及周邊自然環境抱有極大熱誠。他們小心保育來自附近湖泊的水源，並將處理咖啡豆後剩餘的果肉重新轉化為有機肥料。令人敬佩的是，為了維護當地的生物多樣性，莊園內高達 45% 的土地被嚴格保護並禁止開墾（該地區擁有多達 400 多種動植物）。

在沖煮風味方面，Airumá 具備了所有我們熱愛並一直尋找的 Borré 家族咖啡特質——它帶有明顯甜感、層次分明且風味平衡，口感如奶油般醇厚，尾韻更散發著迷人的榛子香氣。

✨ Airumá 巴西微批次｜如星空般迷人的榛子奶油香

• 風味主調： 榛子香氣、奶油般醇厚、香甜平衡

• 莊園特色： 來自注重生態保育的 Progresso 莊園，愛護地球之選 🌍

• 適合沖煮方法：

  • ☕ 意式濃縮 (Espresso) / 美式咖啡 (Americano)： 結構完整，甜感極佳，展現出經典巴西豆的醇厚度。

  • 🥛 奶啡 (Latte / Flat White)： 濃郁的榛子與奶油風味，加奶後猶如一杯溫暖的榛子朱古力。

  • 💧 手沖 (Hand Drip)： 適合喜歡不酸、口感圓潤飽滿、帶有堅果香氣的日常黑啡愛好者。